Bodegas Arzuaga Navarro S.L.

Detailní popis produktu

Vinice Chardonnay, které dávají původ tomuto vínu, se nacházejí na farmě La Planta, která se nachází v  uintanilla de Onésimo (Valladolid), v srdci kastilské Zlaté míle. Jsou pěstovány tradičním způsobem a jejich hlavní charakteristikou jsou jílovito-vápencové půdy se skalním podložím bez rozdrobení ve vzdálenosti méně než 1 m od povrchu, jsou v nadmořské výšce 911 m a tvoří unikátní půda pro odrůdu vinné révy. Sklízí se ručně v optimálním bodě zralosti v krabicích po 15 kg. Hrozny procházejí třídicím stolem a poté se velmi lehce a pomalu lisují, aby byly hrozny čerstvé. Přirozená dekantace na jednu noc a přímé kadění v nových francouzských dubových sudech se zráním 9 měsíců. Alkoholové kvašení probíhá v kádích o objemu 500 litrů nového dubu s lehkým ražením na konci kvašení. Jediný regál pro zachování jeho elegance. Zrak: Čirý a jasný, slámově žlutý se zlatým okrajem. Nos: Vysoká aromatická intenzita. Vzpomínka na bílé ovoce, med, fíky a jablečný kompot v kombinaci s vůní toustového chleba a ořechů. Komplexní a velmi svěží zároveň. Chuť: Mastné pocity v ústech. V retronasal, s množstvím nuancí, ustupující kouřovým aromatickým nádechem a skvělým ovocným výrazem a obrovskou osobností terroir.